Kerak Telor Jakarta Resep Sederhana makanan rakyat yang sudah melegendan dari generasi ke generasi di adat betawi khususnya di DKI jakarta. Pada dasarnya makanan khas betawi ini sangat mudah didapat di pinggiran maupun pusat kota jakarta dan biasanya di jajaka oleh gerobak ataupun ada juga yang dibakul. Aroma dari dari jajanan kerok telor telor ini sangat kuat tercium dari jauh kalo sudah ada pedagang yang sudah memulai untuk memasaknya. Makanannya yang murah dan sederhan tapi masih banyak orang dari luar jawa atau jakarta ingin mengetahui bagaimana cara membuat jajanan khas ini, makanaya disini admin akan mencoba untuk memberi informasi bagaimana cara memasak dan bahan apa saja yang dibutuhkan dalam membuatnya.
Istimewanya Kerak Telor Jakarta Resep Sederhana
Kerak Telor Jakrta Resep dan Cara Memasaknya sangat beda dan khas dengan rempah yang begitu terasa di setiap gigitan dan protein telur yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Kerak telor betawi sering dipandang sebelah mata oleh orang lain karena perawakan dan penjualnya yang begitu sederhana tapi siapapun yang mencoba masakan ini akan langsung ketagihan dengan rasanya yang khas.
Bahkan Kerak Telor Jakarta ini bisa bersatu dengan makanan pokok lain seperti nasi ataupun mie dengan cita rasa yang sangat bersinergi dengan makanan pokok lainnnya.
Mudahnya Memasak Kerak Telor Jakarta Resep Sederhana
Bahan – bahan yang dibutuhkan dalam memasak Kerak Telor Jakarta sangat sederhan dan mudah didapat di dapur maupun dipasar serta murah dan sahabat diurmah sangat mudah mendapatkan bahan – bahan karena merupakan bahan ruamahan. Contoh bahan yang dipaakai dalam masakan ini adalah telur yang merupakan bahan utamanaya dan ada juga bahan lainnnya serti kelapa, ebi, jagung dan bahan lainnya.
Senang rasanya melihat masakan tradisional menjadi makanan yang sangat dicari di jakarta karena kenikmatan yang tiada tanding dari Kerak Telor ini. Pada saat pandemi ini sangat sulit menemukan jajanan ini karena PSBB yang dikeluarkan oleh gubernur jakarta, tapi tenang saja kita akan mencooba membahas Kerak Telor Jakarta pada artikel ini dengan sederhana dan cara memasak yang mudah untuk dilakukan dirumah
Untuk lebih jelasnya mari lihat bahan – bahan dan cara membuat Kerak Telor Jakarta di bawah ini.
Cara Memasak Kerak Telor Jakarta Resep Sederhana
5 porsi
Waktu 30 menit
Bahan – Bahan Memasak Kerak Telor Jakarta Resep Sederhana
- 50 gr beras ketan putih
- 35 gr kelapa diparut dan dihalusakn
- 150 ml air putih
- 5 butir bebek
- 30 gr ebi, dihaluskan, disangrai, diseduh
- 15 gr bawang merah goreng
- 2 sdm minyak,untuk menumis bawang goreng sebagai taburan
- 5 sdm abon sapi untuk taburan
- Bumbu yang dihaluskan :
- 8 cabe keriting
- 4 cm kencur
- 2 cm jahe
- 1/2 sdm merica
Langkah – langkah Memasak Kerak Telor Jakarta Resep Sederhana
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai harum
- Cuci bersih beras dan rendam selama semalaman lalu tiriskan
- Panaskan wajan yang ada dirumah saja, beri 1.5 sdm beras ketan putih, 3 sdm siram dengan rendaman beras, biarkan sampai setengah kering
- Kocok 1 butir telor bebek, 2 sendok teh bumbu yang halus yang dihaluskan, 1/2 sdt ebi, 1/2 sdm bawang goreng, 1/5 sdt garam,1/5 sdt gula pasir
- Siram diatas ketan, sambil diaduk, sambil diratakan dipenggorengan, dam biarkan sampai matang sambil ditutup.
- Balik penggorengan,diatas bara api,biarkan sampai matang angkat dan sisihkan
- Taburkan kelapa sangrai dan bawang goreng, dan abon ebi diatas kerak telor
- Kerak telor siap disajikan dan bisa dimakan dengna nasi hangat dan dimakan dengan keluarga.
Selamat mencoba dan menikmati